Замрзнувачот на ударниот тунел е едноставна структура, високоефикасна опрема за замрзнување.Може да се подели на замрзнувач на тунел со мрежести тунели и замрзнувач со цврст појас со тунел.
Замрзнувачот на тунелот со цврст појас на удар е управуван од повеќе вентилатори на воздушни канали под висок притисок со специјални изработени млазници.Со овој дизајн, замрзнувачот може да пука ладен воздух директно на горните и долните површини на производите, што резултира со исклучително брзо време на замрзнување.
Главно се користи за замрзнување овошни парчиња, овошни коцки, ракчиња, месо, рибино филе и друга храна исечена на коцки.