Навигација по замрзнатата граница: Водич за избор помеѓу спирални и тунелни замрзнувачи

Постојат главно два типа на IQF замрзнувачи кои се користат во процесот на индивидуално брзо замрзнување прехранбени производи:спирални замрзнувачи и замрзнувачи од тунели.Двата типа на замрзнувачи користат континуирано движење на производот низ замрзнување за брзо замрзнување.
Спирален замрзнувач— Спиралните замрзнувачи можат да бидат механички или криогени.Производот што треба да се замрзне се поместува на спирален транспортер во изолирана кутија за замрзнување.
Тунел замрзнувач-Тунелските замрзнувачи можат да бидат механички или криогени.Производот што треба да се замрзне се движи на линеарен транспортер низ изолиран тунел за замрзнување.

Методите на криогенско замрзнување се обично поевтини на почетокот, но имаат повисоки долгорочни оперативни трошоци поради континуираната потрошувачка на криоген гас како течен азот.Погоден е за помали операции, развој на нов производ или сезонско производство.
Механичкото замрзнување е механички циклус на ладење кој користи средства за ладење како амонијак или јаглерод диоксид за замрзнување на производите.Тој е посоодветен за долгорочно, стабилно производство на големи количини.Нашите спирални и тунелни замрзнувачи се дизајнирани со механичко замрзнување.

Разликата помеѓу спирален и тунелен замрзнувач лежи главно во отпечатокот и структурата на појасот.Еве ги разликите помеѓу тунелските замрзнувачи и спиралните замрзнувачи:

1. Дизајн и работа

Tзамрзнувачи со отсекувањесе дизајнирани какодолги прави тунеликои ги транспортираат производите на подвижна лента низ замрзнувачот.Производот е изложен на ладен воздух со голема брзина, вообичаено -35°C до -45°C, што брзо го замрзнувапроизвод.

Тунел замрзнувачШематски дијаграм

 

Од друга страна,спирални замрзнувачисе дизајнирани со подвижна лента која се движи во спирална шема.Производот е изложен на проток на ладен воздух со помала брзина, обично -35°C до -40°C, кој постепено го лади производот додека се движи низ спиралата.

 Спирала Шематски дијаграм на замрзнувачот

2. Тип на производ

Видот на производот што треба да го замрзнете е критичен фактор.Некои производи може да бараат повеќе простор за рамномерно замрзнување, додека други може да бараат брзо замрзнување за да се одржи квалитетот.

3. Капацитет за замрзнување

Замрзнувачите во тунели се посоодветни за производствени линии со висок капацитет кои бараат брзо замрзнување на производот за краток временски период.Тие обично се користат за замрзнување на големи прехранбени производи, како што се пици, или за замрзнување големи количини мали предмети, како што се зеленчук или овошје.

Спиралните замрзнувачи се посоодветни за производствени линии за замрзнување кои бараат понежно ракување со производот.Тие обично се користат за замрзнување на деликатни прехранбени производи, како што се морска храна или пекарски производи, или за замрзнување производи што треба индивидуално брзо да се замрзнат (IQF).Ако имате голем волумен на производ за замрзнување, спиралниот замрзнувач е исто така поефикасен од замрзнувачот во тунели.

4. Енергетска ефикасност

 Замрзнувачите во тунели бараат повеќе енергија за да работат поради поголемата брзина на воздухот што се користи за брзо замрзнување на производот.Ова може да доведе до повисоки трошоци за енергија и поголемо влијание врз животната средина.

Спиралните замрзнувачи, од друга страна, користат помала брзина на воздух за постепено ладење на производот, што бара помалку енергија и е енергетски поефикасно во целина.

5. Достапен простор

Ако просторот е ограничен, подобра опција може да биде спирален замрзнувач со помал отпечаток.

6. Одржување

Тунелни замрзнувачисе релативно полесни за одржување поради нивниот едноставен дизајн.Лесно може да се пристапи до подвижната лента за чистење и одржување, а сите скршени компоненти може лесно да се заменат.

Спирални замрзнувачисе посложени за одржување поради нивниот спирален дизајн.

Двата различни типа ако IQF замрзнувачите имаат различни јаки и слаби страни, и кој тип да се избере ќе зависи од специфичните потреби на производната линија.

На крајот на краиштата, изборот помеѓу замрзнувач во тунели и спирален замрзнувач ќе зависи од вашите специфични потреби и барања.Важно е темелно да ги процените вашите потреби и да се консултирате со експерт за замрзнување за да одредите која опција е најдобра за вашата апликација.

Cна допир us сега за бесплатно прилагодени дизајн of вашиот храна замрзнување линија.

WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com