Како што ќе видиме, потрошувачите стануваат поупатени и повнимателни за тоа како се прави нивната храна.Помина времето на избегнување етикети и навлегување во производните и производствените процеси.Луѓето се фокусираат на одржливост, еко-пријателство и целосно природни состојки.
Ајде да ги разложиме првите седум трендови во индустријата за храна и пијалаци, еден по еден.
1. Храна од растителна основа
Ако обрнете внимание на страниците на социјалните мрежи, вегетаријанството изгледа како да го зазема светот.Сепак, бројот на хардкор вегетаријанци не е значително зголемен.Неодамнешното истражување покажа дека само 3% од возрасните во САД се идентификуваат како веган, што е само малку повисоко од бројката од 2% од 2012 година. Податоците од пребарувањето на Nielsen IQ покажуваат дека терминот „веган“ е втор најпребаруван термин за ужина, и седмиот најпребаруван на сите веб-страници за купување намирници преку Интернет.
Се чини дека многу потрошувачи сакаат да вклучат вегетаријански и вегански јадења во нивните животи без целосно да ги конвертираат.Така, иако бројот на вегани не се зголемува, побарувачката за храна од растително потекло се зголемува.Примерите може да вклучуваат веганско сирење, „месо“ без месо и алтернативни млечни производи.Карфиолот е особено добар момент, бидејќи луѓето го користат за сè, од алтернативи од пире од компири до кори за пица.
2. Одговорни извори
Гледањето на етикетата не е доволно - потрошувачите сакаат да знаат точно како нивната храна стигнала од фармата до чинијата.Фабричкото земјоделство е сè уште распространето, но повеќето луѓе сакаат состојки од етички извори, особено кога станува збор за месото.Слободниот добиток и кокошките се попожелни од оние кои растат без зелени пасишта и сончева светлина.
Некои специфични атрибути за кои се грижат клиентите вклучуваат:
Сертификации за барање за пакување базирани на био
Сертифициран за еко-пријателски
Безбедно на гребен (т.е. производи од морска храна)
Сертификација за барање за биоразградливо пакување
Сертификација за фер трговско побарување
Сертификација за одржливо земјоделство
3. Исхрана без казеин
Нетолеранцијата на млечни производи е распространета во САД, со над 30 милиони луѓе кои имаат алергиска реакција на лактоза во млечните производи.Казеинот е протеин во млечните производи што може да предизвика алергиска реакција.Значи, некои потрошувачи треба да го избегнуваат по секоја цена.Веќе го видовме експлозивниот раст на „природните“ производи, но сега се насочуваме и кон специјални диететски понуди.
4.Домашна погодност
Подемот на комплетите за оброци за доставување дома како Hello Fresh и Home Chef покажува дека потрошувачите сакаат да прават подобри јадења во своите кујни.Меѓутоа, бидејќи просечниот човек не е обучен, им треба насоки за да се осигура дека нема да ја направат својата храна нејадлива.
Дури и ако не сте во бизнисот со комплет за оброци, можете да ја задоволите побарувачката за погодност така што ќе им олесните на клиентите.Готови или лесни за правење јадења се многу попожелни, особено за оние кои работат повеќе работни места.Генерално, трикот е спојување на удобноста со сè друго, како што се одржливоста и природните состојки.
5. Одржливост
Со климатските промени кои се наѕираат над сè, потрошувачите сакаат да знаат дека нивните производи се еколошки свесни.Производите направени од рециклирани или пренаменети материјали се повредни од предметите за еднократна употреба.Пластиката од растително потекло, исто така, станува се попопуларна бидејќи се распаѓа многу побрзо од материјалите на база на нафта.
6. Транспарентност
Овој тренд оди рака под рака со одговорните извори.Потрошувачите сакаат компаниите да бидат потранспарентни за нивниот синџир на снабдување и производните процеси.Колку повеќе информации можете да дадете, толку подобро ќе бидете.Еден пример за транспарентност е известувањето на купувачите дали има присутни генетски модифицирани организми (ГМО).Некои држави бараат ова означување, додека други не.Без оглед на прописите, потрошувачите сакаат да донесат информирани одлуки за храната што ја јадат и пијат.
На ниво на компанија, производителите на CPG можат да користат QR кодови за да обезбедат повеќе информации за одредени производи.Label Insights нуди приспособени кодови кои можат да се поврзат до соодветните целни страници.
7.Глобални вкусови
Интернетот го поврза светот како никогаш досега, што значи дека потрошувачите се изложени на многу повеќе култури.Најдобар начин да се доживее една нова култура е да се проба од нејзината храна.За среќа, социјалните мрежи обезбедуваат бескрајно богатство од вкусни фотографии кои предизвикуваат завист.
Време на објавување: Ноември-08-2022 година